nu när sommaren nästan är här så tycker jag det är dags att tips er om något gott grill recept. (för er som inte vet så går jag på hotell och restaurang programet, tredje året jag tar alltså studenten i juni).

jag börjar lite lätt med ett rätt enkelt recept på lammspett som verkligen ser gott ut!

Lammspett:
(marinera över natten)
12 pers.

Marinad:

3 kg lammkött - tärningar
180 ml olivolja
6 tsk finrivet citronskal
240 ml pressad citron
375 ml tort vitt vin
6 tsk torkad oregano
6 stora vitlöksklyftor, finhackade
6 lagerblad
750 ml grekisk yoghurt (naturell)
6 pressade vitlöksklyftor, extra

1. lägg lammköttet i en skål med olivolja, citronskal, citron juice, vin, oregano, vitlök, lagerblad pch lite svartpeppar.
rör om.
2.häll i youhurt och den extra vitlöken i en skål, blanda ordentligt, låt stå i 30 minuter.
3. låt lammköttet rinna av och pensla sedan med olivolja (till grillningen)

till det här kan ni tex ha klyftpotatis, eller möjligen färskpotatis. låt helt enkelt fantasin flöda!